給食室より

5月16日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・厚焼き玉子・しらたき入りじゃが芋の煮つけ・もうそう汁

今日は、今が旬の竹の子を使用した孟宗汁です。竹の子は、朝早くに土から掘り起こしたものは、さしみとして生でも食べられますが、成長とともに、「えぐみ」も出てくるため、米ぬかと一緒に下茹でをしてあく抜きをします。今日は汁物にしましたが、さしみ・味噌和え・煮物・天ぷら・炊き込みご飯等、様々な料理方法があります。ご家庭でも旬の味「たけのこ」を召し上がってください。