みなさんは、『味噌』はお好きですか？みそおでん、みそ煮込みうどん、みそとんかつ･･･　みそを使うお料理はいろいろありますよね。でも、一番身近なみそを使ったお料理といえば、やっぱり「味噌汁」！！！給食では、『岐福味噌』という、みそを使ったみそ汁が出てきます。調理員さん達が調理してくださっている時間、校舎内にもだしのいい香りが漂ってきて空腹中枢を刺激します（笑）ＰＴＡの方から、「ぜひ柳津小の子どもたちに、岐阜のいいものを伝えたい」と、お話をいただき、今日は『株式会社　芋慶』から、社長さんにお越しいただき、みそについてのお話を詳しく聞きました。

実は、学校給食のみそも「芋慶」さんから購入しています。給食委員会の一部の子どもたちが全校の代表として、直接お話を伺いました。

みそといっても、麦みそ、豆みそ、米みそといろいろな種類があり、さらに、甘みそ、甘口みそ、辛口みそと味も分かれています。種類によって、色も香りも違っていました。

この辺り（東海地方）でよく食べられているのは豆みそです。名古屋みそ、三河みそ、八丁みそなんて呼ばれています。みそは、熟成する時間が長いほど、色が濃くなるんだそうです。

みそについてのお話を聞いた後、芋慶の社長さんと一緒に、岐福味噌を使ったみそ汁を作りました。

だしのきいた、とってもおいしいみそ汁が完成し、社長さんと一緒にいただきました。

今回、教えていただいた「みその話」や「おいしいみそ汁の作り方のポイント」は、全校に広めていくそうです。