給食室より

７月１３日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・タコライス・にんじんシリシリ・もずく汁・ゼリー

 

沖縄県の料理でまとめた献立です。

沖縄県の料理は、中国の影響を強く受けて、豚肉を中心とした料理が発達してきました。

豚肉の他、豆腐や昆布を使った料理もよく食べられています。

「タコライス」には、生のトマトを使用しました。

湯むきをしてから角切りにし、ご飯と混ぜ合わせやすい硬さになるまで水分をとばすように煮詰めました。

「にんじんシリシリ」の「シリシリ」は、沖縄の方言で「千切り」のことです。

千切りのにんじんと卵を炒めることが多いのですが、今日はコーンと一緒に炒めました。

コーンの甘みが出ておいしく食べることが出来ました。

欠席者の分まで食べきっています。