給食室より

７月１２日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・シシャモのごま揚げ・お浸し・しんじょ汁・冷凍りんご

 

シシャモの揚げ物には、青のり粉が入る磯辺揚げがありますが、今日は衣の中に「ごま」を入れたごま揚げです。白ごまと黒ごまを加えました。

ごまは、数千年も前にアフリカで生まれました。現在では世界中で食べられるようになりました。昔からごまは、栄養が豊富な食べ物として知られ、薬としても使われていたそうです。

ごまは、「ゴマ油」がとれるほど脂肪分を多く含む食品です。

また、カルシウム・鉄分・ビタミンも多く、栄養価の高い食物です。

「セサミン」という老化を防ぐ成分も含まれています。

ごまを入れることで、香りと歯ごたえが加わり、おいしく食べることが出来ました。