給食室より

１１月２２日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・タラのたつたあげ・菊花びたし・芋煮・りんごゼリー

 

山形県の郷土料理です。

「芋煮」は、里芋の収穫時期の秋から冬にかけてよく食べられている郷土料理です。

内陸部と海沿いの地区では、食材や味付が異なります。

内陸部では、牛肉を使用し醤油味、海沿いの地域では、豚肉を使用し味噌味になっています。

山形県では、食用菊の生産も盛んです。

今日は、錦糸卵を代用しました。