給食室より

１２月３日の給食

｛今日の献立」

食パン・牛乳・鶏肉のオランダ煮・グリーンポテト・白菜のスープ・チョコクリーム

 

「鶏肉のオランダ煮」は、鶏肉のから揚げに甘辛いタレを絡めた料理です。

給食では、砂糖・醤油・調味酒・鶏がらスープの素を使ってタレを作りました。

この「オランダ煮」という名前の由来は、室町時代から江戸時代にかけてオランダやポルトガルなどから伝えられた料理法が使われていたということです。

江戸時代には、西洋の外国と言えばオランダをさすことが多かったため、「西洋風の」という意味が「オランダ煮」となったようです。