給食室より

９月１５日の給食

｛今日の献立｝

麦入りご飯・牛乳・味噌カツ・煮酢あえ・冬瓜汁・ヨーグルト

味の旅、愛知県です。

愛知県の特産品の一つに赤みそがあります。

大豆こうじを使用した味噌は、時間をかけて熟成させるため、濃い色と深いコクが特徴です。

今日は豚カツに甘味噌をかけていただきました。

「煮酢あえ」は、甘酢で煮た、尾張・三河地方の郷土料理です。

お正月やお祭り、お盆の精進料理として食べられてきました。

冬瓜汁は、愛知県が冬瓜の生産量日本第２位であることから、取り入れました。

味の旅を通して、郷土料理や特産品を知って欲しいと思います。