給食室より

１０月１９日の給食

｛今日の献立｝

ソフト麺・牛乳・シーフードソース・キャベツのサラダ・こふきいも

鉄は血液を作る基になる栄養素です。

シーフードソースに入っているアサリに多く含まれています。

今日はアサリを下茹でしてから、白ワインに浸して臭みを取りました。

鉄を多く含むその他の食材としては、大豆・小松菜・ほうれん草があります。

鉄だけでは体に吸収しにくいため、ビタミンCと一緒にとることで取り込みやすくなります。

今日は、ジャガイモやキャベツにビタミンCが多く含まれています。

一緒に食べて、効率よく栄養素を吸収できるとよいです。