給食室より

６月２５日の給食

｛今日の献立」

米飯・牛乳・枝豆コロッケ・切り干し大根の煮つけ・味噌汁

 

「枝豆コロッケ」は、岐阜県産の枝豆を使用したコロッケです。

「切り干し大根の煮つけ」には、切り干し大根の他に、干し椎茸・にんじん・魚のオイル漬け・ごまが入りました。

魚のオイル漬けが入ることでコクが出て、児童も食べやすくなるようです。

切り干し大根は、大根を干して乾燥させたものですが、乾燥させることで、生の大根よりもビタミンやカルシウムなどの栄養価が高くなり、旨味も増します。

干し椎茸・魚のオイル漬けも常備できる食材です。

是非ご家庭でも作ってみてください。