｛今日の献立｝

米粉コッペパン・牛乳・ポークビーンズ・小松菜のソテー・オムレツ

今日は米粉を使ったパンでした。

普段のパンに比べて甘みがあり、ふわふわとした食感でした。

「ポークビーンズ」は、アメリカの家庭料理です。

アメリカでは、白インゲン豆を使うことが多いようですが、学校給食では、「大豆」を使用しました。

「畑の肉」と呼ばれる「大豆」は、タンパク質はもちろんのこと、カルシウム、鉄分、食物繊維など、成長期に大切な働きをする栄養が一杯詰まっています。

トマト・じゃがいも・たまねぎ・にんじんが入っているので、ポークビーンズは一品で色々な栄養が摂れます。

給食で大豆を使用した料理の中では、残食が一番少ない料理です。

学校では乾燥大豆を水から戻して下煮して調理していますが、市販されている「茹で大豆」を使えば簡単に作れます。

ご家庭でも作ってみてください。