岐阜市立厚見小学校 
｛今日の献立｝
米飯・牛乳・肉じゃが・切り干し大根のごまあえ・岐福味噌汁
「ふるさと食材の日」の献立です。
米飯・牛乳・「肉じゃが」の豚肉、「切り干し大根のごまあえ」の切り干し大根・ほうれん草・油揚げ、「岐福味噌汁」の豆腐・赤味噌が岐阜県産の食材です。
切り干し大根は、大根を細く切り、乾燥させて作ります。
生の大根よりもカルシウムなどの成分が多く、長期保存が出来る食品ですが、岐阜県産の大根を使用しています。
岐阜県では、奥美濃のひるがのをはじめ、岐阜市の島・則武・鷺山地区などたくさんの地域で大根がつくられています。
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