給食室より

１２月２３日の給食

｛今日の献立｝

麦飯・牛乳・すき焼き・厚焼き卵・金時豆の甘煮

 

すき焼きは、冬を代表する料理です。

給食のすき焼きには、にんじん、ねぎ、はくさいなど外食や家庭のすき焼きに比べて野菜が多いのが特徴です。

旬の野菜を食べられることの他に、ビタミンや食物繊維などの栄養が多く摂れるからです。

牛肉から出る旨味で、野菜やしらたき、かまぼこ、角麩も一緒に食べきることが出来ました。

金時豆は、乾燥した豆を朝から戻し、２～３度茹でこぼしてアク抜きをしてから、砂糖を数回に分けて入れて煮ました。

全部食べきってくるクラスもあり、給食の献立として定着しています。