給食室より

１１月２４日の給食

｛今日の献立｝

麦飯・牛乳・タラのサツマイモ入りきのこあんかけ・大根と角麩の煮物・筏師汁・抹茶プリン

１１月２４日は、「いい日本食」のごろ合わせから、「和食の日」とされています。

和食の特徴は、「だし」で、削り節や干し椎茸、昆布など様々な食材で「だし」をとります。今日は、昆布と削り節の２種類を使ってだしをとりました。

だしは香りも良く、旨味もたくさん含まれるため、料理をおいしくしてくれます。

今日は、だしの香りと味を感じながら、給食をいただきました。

「タラのサツマイモ入りきのこあんかけ」は、揚げたタラに生椎茸・しめじ、千切りにしてから素揚げしたサツマイモで作ったあんをかけていただきました。