給食室より

１月１６日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・鶏肉のオランダ煮・切り干し大根のごまよごし・すまし汁

「鶏肉のオランダ煮」は、鶏肉を油で揚げて、砂糖や醤油のタレをからめて作る料理を指します。

江戸時代に、長崎県に来たオランダ人がひろめた調理方法から、オランダ煮をいう名前がつきました。

今日は、醤油・調味酒・しょうがで下味をつけて、でんぷん・米粉をまぶして揚げたものとレバーを揚げたものにタレをからめました。