｛今日の給食｝

牛乳　米飯　県産豚肉のあんからめ　切り干し大根のごまあえ

ハツシモ米麺汁　南濃みかん

今週は、「学校給食週間」です。

今日は「ふるさと食材の日」です。今日のふるさと食材は、

米飯・牛乳、「県産豚肉のあんからめ」の豚肉・米粉、「切り干し大根のごまあえ」の切り干し大根・油揚げ・小松菜、「ハツシモ米麺汁」のハツシモ米麺・生シイタケ・こねぎです。

岐阜県の豚肉は、「美濃ヘルシーポーク」・「美濃・飛騨けんとん」といった名前が付けられ、おいしい豚肉が飼育されています。

「ハツシモ」は、岐阜県内では多く栽培されていますが、他県ではほとんど栽培されていないため、「幻の米」と言われています。霜が降りる頃までじっくりと育てられることから、この名前がついたとされています。

南濃みかんは、海津市南濃町で栽培されたみかんです。岐阜県唯一の産地とされています。１２月に収穫されたみかんを室温や湿度を管理した「蔵」で寝かせます。「蔵出しみかん」は、皮がやわらかく、酸味が抜けて甘みが増すのが特徴です。