給食室より

１月２５日の給食

｛今日の献立｝

米飯・牛乳・さつまいもと大豆の甘から揚げ・れんこんの煮合い・ぬっぺ汁

味の旅「茨城県」です。

郷土料理の「煮合い」は、お正月やお祝いごとで人が集まる時には、かかせない料理です。

「ぬっぺ汁」は、もともと「ぬっぺい」と呼ばれ、里芋などを使ってぬるっとした食感のある煮込み料理です。

茨城県では、だしを取る時はするめや昆布、鰹節などの乾物を使用し、振る舞い料理が作られています。