｛今日の献立｝

牛乳　米飯　飛騨牛のビビンバどんぶり　エビのから揚げ　わかめスープ

今日のビビンバには、飛騨牛を使用しています。いつもミンチを使用しますが、飛騨牛の

柔らかい肉質を児童に感じてもらうために、千切りを使用しました。にんにく・しょうがと

一緒に炒め、砂糖・醤油・本みりんで味付しました。

ビビンバの野菜は、下煮したゼンマイ・油揚げ、にんじん、もやし、ほうれん草が入りました。サラダ油に豆板醤を加えて炒めたため、少しピリッとした辛さもあり、食もすすみました。

ご飯も欠席者分まで食べきっています。

副菜の「エビのから揚げ」は、「良く噛んで食べること」・「味わって食べること」を意識し

て食べるために取り入れています。殻ごと食べられるように、じっくりと揚げました。殻ごと食べることで、カルシウムも摂取できます。良く噛んで食べることで、どんな良いことがあるかお昼の放送で説明しました。日頃から、噛む習慣付けが出来ると良いですね。